Wie jedes emanzipierte Schleckermäulchen bin auch ich ein großer Fan von dunklen Schokoladen. Natürlich nur von jenen mit einem Kakao-Anteil von mindestens 65%. Seit ich vor ein paar Jahren meine erste gute Bitter-Schokolade gegessen habe, hat "Vollmilch" bei mir endgültig ausgedient. Als gute Einsteiger-Schokolade empfehle ich natürlich Valrhona, die vermutlich bekannteste unter den Dunklen. Besonders schmecken mir die Sorten "Caraibe" und die Cru "Gran cuova". Hier kann man nichts verkehrt machen. Mich stört zwar ein bisschen das etwas penetrante Sauerkirscharoma, aber alles in allem ist das echt guter, solider Stoff. Der Schoko-Olymp ist es aber nicht, denn der heißt ganz unzweifelhaft "Domori". Sie kommt aus Turin und ist nach meiner Meinung die beste Schokolade der Welt. Eine echte Aroma-Bombe. Ein Stück davon beschäftigt den Gaumen für eine gute halbe Stunde. Echt der Hammer. Wahnsinnig köstlich, leider extrem teuer (50gr. kosten 4 ). Ich kann aber versprechen, es lohnt sich. Noch mehr fürs Geld gibt es bei der (leider) erst kürzlich von mir entdeckten "Chocolat Bonnat" aus Voiron in Frankreich. Sehr, sehr gut. Toller Glanz, guter Bruch und ein umwerfendes Aroma. Von der dunklen Bonnat gibt es 8 Cru-Schokoladen, die jeweils aus verschiedenen Kakao-Anbaugebieten der Welt stammen. Meine Favoriten sind die "Chuao" und die "Equateur". Am besten aber das ganze Paket durchprobieren! Die 100gr. - Tafel kostet 3,50 und kann bei BITTER & ZART in Frankfurt bequem übers Netz bestellt werden.