Ist super einfach und ganz und gar umwerfend. Jeder meinre Gäste, dem ich diese Köstlichkeit kredenzt habe, fragte mich nach dem Rezept (außer meiner Mutter ! ) 140 gr. zimmerwarme Butter mit 120 gr. Zucker und 3 Eigelb schaumig rühren. Dann 1 Tafel Bitterschokolade (mind 70%) schmelzen und in die Eigelbbutter einrühren. 90 gr. gesiebtes (wichtig!) Mehl dazu. Die drei übrigen Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluß 3-5 EL Rum dazu, in eine gebutterte Springform damit und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
Rezept Vanillekipferl
Rezept Crème Caramel (Flan)
Rezept Far Breton (Bretonischer Flan)
Rezept Kalbsleber
Rezept Obazda
Rezept Rotweinerdbeeren