Für 4 Personen mit viel Hunger 6 EL Zucker karamellisieren lassen, d.h. einfach erhitzen und warten bis alles mittel- bis dunkelbraun geworden ist (Vorsicht: geht schnell !). Mit dem heißen Karamell den Boden einer flachen Schüssel auskleiden. 4 EL Zucker, 6 Eigelb, zwei ganze Eier, 1 EL Stärke, Mark von 2 Vanilleschoten mit 1 Liter Vollmilch verquirlen. Das ganze auf den harten Karamell schütten und ca. 50-60 Minuten bei 130 Grad in den Ofen (bis es oben schön dunkelbraun ist). Abkühlen lassen. Wer vor seinen Freunden angeben will, nimmt statt der Vanilleschoten 1 El zerstoßene Fenchelsamen und abgeriebene Zitronenschale und nennt das Ganze dann Crème Catalane.
Rezept Far Breton (Bretonischer Flan)
Rezept Kalbsleber
Rezept Obazda
Rezept Rotweinerdbeeren
Rezept Schokoladenkuchen
Rezept Vanillekipferl