REZEPT FAR BRETON (BRETONISCHER FLAN)

10 Backpflaumen halbieren und in Rum einweichen. 2 Vanilleschoten schlitzen, das Mark rauspulen und alles in 3/4 l Milch kurz zum Kochen bringen. Auf Zimmertemperatur (!!!) abkühlen lassen. Dann 4 ganze Bio-Eier dazu und rühren. Die Eier-Milch zusammen mit 100 gr. Zucker und 100 gr. Mehl in einer Schüssel vermischen. Backpflaumen aus dem Rum-Bad nehmen und in gebutterte runde Springform legen. Eiermasse darüber geben und 30 Minuten bei 210 Grad in den Ofen. Megaköstlich - aber bitte kalt geniessen!

Rezept Kalbsleber
Rezept Obazda
Rezept Rotweinerdbeeren
Rezept Schokoladenkuchen
Rezept Vanillekipferl
Rezept Crème Caramel (Flan)